カルピス発酵バターは、私が今まで色々なお菓子教室へ通った際、1番使われていたバターです。

お値段が、お高めですが・・・。
カルピス発酵バターの利点は、水分量が少ない、風味が豊かなところ。
なので、この利点をいかせる、お菓子作りでは、折り込みパイ生地作り。
パン作りでは、デニッシュ作りにと、利用するのがおすすめです。

東名食品さんで、購入。
450g 740円
クオカさんと比較すると、お安いですよぉ。

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私が普段使いしている
高千穂バター無塩の発酵バージョン。

発酵バターとだけあって、香りも風味も豊か。
リッチなパンを焼く際に使用したり、お菓子などは、シンプルな焼き菓子を、作る際は、絶対おすすめ！！
バターを練って作るパウンドケーキ系などは、作っている段階で、いい香りにうっとり♪

お菓子作り、パン作り以外にも、私は、自家製のハーブバターを作る時も使っています。
発酵バターで、作った自家製ハーブバターを、焼きたてのパンにつけていただくと、とってもおいしいです♪

東名食品さんで購入。
450g 680円

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私が、お菓子作り、パン作りに1番よく使うバターです。

普段焼くパンは、ほとんど使用。

お菓子作りでは、発酵バターと違ってシンプルな風味なので、素材の風味を生かしたい焼き菓子に使ったり、火を通さないで作るケーキ類を作る際に使用しています。

発酵バターより、お値段もお手頃なので、普段使いにいいバターで、おすすめです。

私は、東名食品さんで、購入しています。
450g　価格 540円

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