水飴は、お菓子作りのかくし味によく使う材料です。
マドレーヌ、フィナンシェの保湿や、スポンジ生地の仕上がりをしっとりさせるのに使ったり、バニラアイスを作る際にも、使うことがあります。


クオカさんにて購入。
水飴　310g　225円

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「なかない」＝「とけない」・・・粉糖のことです。
こちらは、なんといってもお菓子の仕上げに欠かさない砂糖です。

パウンドケーキの仕上げに・・。
ブッシュ・ド・ノエルで、雪を演出したり・・。
ガトー・ショコラにも・・。
普段使いのお菓子を、とっても豪華に見せてくれるので、お店のケーキのような仕上がりが、自分でも簡単にできちゃいます！

クオカさんにて購入。
なかない粉糖
200ｇ 204円

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スノーボールクッキーや、パータデコールや、グラニュー糖の代わりに加えたり、仕上げに使ったり・・・。
脇役だけど、欠かせない砂糖です。

私は、近くのスーパーで購入しています。

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お菓子作りには、欠かせないグラニュー糖。

細目グラニュー糖は、細かいので、すぐに溶けやすいところが、おすすめ。

ただ、細かい分、湿気を吸うと固まりやすいかな。

クオカさんにて購入。
製菓用特細目グラニュー糖
3kg 735円

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